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正文摘录:

照美圈相关规定，“躺牛”的肉不能食用，因为极有可能感染了大肠杆菌、沙门氏菌或得r疯牛病，由此.“虐畜门”事件传遍了美国，、美国媒体披露.加利福尼亚州的这家公司是美国韦斯特兰肉制品公司的原料供应商。而韦斯特兰肉制品公司仅去年就为政府提供了1225万公斤肉制品。除此以外，还参与了“全国学校午餐计划”等多个惠民营养项目，仅“午餐计划”一项，就涉及到全美36个州的多所中小学校。据分析，受过惊吓和虐待的病牛被残忍处死，身上可能携带多种病菌。如此劣质牛肉成为儿童、困难家庭的盘中餐，后果不堪设想。2月l7日.美国农业部宣布召回这家公司处理过的64万吨冻牛肉，理由是涉嫌虐待动物和违反卫生规定。，美国农业部长爱德华·谢弗表示.“那些牲畜没有接受完全、恰当的检疫。食品安全及检验局以定，这些牛肉不适合食用，公司正在召回。”这批牛『翘中约有l7万吨卖给了学校，大部分牛肉已被消费，这是美国历史上规模最大的一起牛肉召回事件。1999年，美国也曾发出过肉类食品召回令，但此次数量为当年的四倍、北京保障750万“奥运人口”食品安全“民以食为天，食以安为先。”无论是“毒饺子”、“毒包子”，还足病牛肉，食品安全都至关重要。，某些境外媒体借“毒饺子事件”大肆炒作，将其牵扯到北京奥运食品安全.甚至有媒体报道，因所谓的北京食品安全问题.奥运会期间，部分外国运动员要自带食品入境。国家质检总局副局长魏传忠2月13日表示，“毒饺子”事件与奥运食品没有任何关联，在2月28日的新闻发布会上，魏传忠副局长指出，2007年7月20日，日本厚生劳动省公布，自中国进口食品：2006年合格率达到了9942％，是日本进口食品当中合格率最高的之一。据有关统计，去年.中国输日食品合格率达到丁9981％，日本输华食品合格率是9937％。中国食品安全性不言自明。自’2006年}：半年，北京市就确定了粮油、瓦制品等等10大类345个品种的奥运食品安全主体标准，同时，设立了97个食品安全临测点.对65类.3900多种运场馆就餐人的身份信息与消费的食品原材料信息进行关联，实现精细化管理。就餐人员刷卡进餐厅就餐时，吃了哪些菜，通过胸卡识读设备能从所选菜谱、食品原料一直追到配送中心、生产加工企业乃至最终的源头养殖。从运动员餐桌到农田.哪个环节出了问题都会迅速查到。也就是|兑.通过一名就餐运动员的身份信息能最终追溯到这名运动员所吃食品的“源头”信息，记者从近日召开的北京奥运食品安全专家委员会第二次会议}获悉，日前.北京奥运食品安全保障工作取得了多力奥运备选食品的供应接地、加工企业等基本情况、供应品种和供应能力进行跟踪监测，初步建立了完整的奥运食品安全应急预案。’2008年，北京『仃将全面启用奥运食品安全监控和追溯系统.严格落实奥运食品原材料登记备案制度等各项规章制度j针对奥运会的特殊要求.北京市开展了建设食品安全信息化工程.建成了首都食品安全监控系统以及最新投入运行的奥运食品安全追溯系统，从源头开始，对全过程监控和把关。有关专家表示，奥运食品安全追溯系统实现了对首都奥运食品从生产到消费整个食品链的全程跟踪、追溯。把奥面的进展，从食品安全标准制定到监控系统建设.从可追溯系统建设到检测体系构建，从奥运食品赛前监控到突发事件应急处理等方面.均取得积极成效、在北京市举办奥运会期间.届时将实行食品安全工作信息日报告制度和突发食品安全事故零报告制度，实行24小时监控。2月21日，北京市食品安全办公室新闻发言人唐云华表示.北京奥运会的食品安全标准是高于围际食品安全标准的，完全可以放心食用，当全世界750万奥运人口云聚北京之时，一定会领略到中华饮食文化的博大精深，吃得舒心，吃得放心，吃得开心。囹(重塑：塑童垦!二m些!碰生!壁!，!兰!竺1)中国经济周刊2008年第8期53