如发现有乱码， 请直接从这里浏览原文
正文摘录:

NewsLifeAdviceTalwar,asociologyprofessor,tookajobinaBrooklyn，N.Y_，BurgerKingtostudytherecentfloodofimmiarantemployeesinfaStfoodrestaurants.Shealsointer—viewedmorethan100employees(mostlyAsianandLatinoimmigrants)ofNewYork-areaMcDonald’SandBurgerKingfranchisesinethnicneighbOrh00ds.Here，shecomparesthesefairlynewsourcesofemploymentwiththemoretraditionaIunskillediobsinjmmigrant—rungroceries，restaurantsandothermom—and—popenterprises，exploringwhyimmigrantsincreasinglyturntofastfoodjobsandwhethertheseiobsIeadtoEnglishfluencyandusefuImainstreamskillsorareadeadend.MuchofthetextisTalwar’Sdescriptionoffastf00dlifeandherinter—pretationsoftheemployees。surveyresponsesandbehavior.社会学教授塔瓦用在纽约布鲁克林的汉堡王工作的方式来研究近年来在快餐店中工作的移民大军。她采访了纽约移民社区的麦当劳和汉堡王的100多名雇员(大多数是亚洲和拉丁美洲的移民)。在书中，她将新来的劳动大军和由移民经营的食品店、饭店和其它家庭作坊中那些更传统并不需技巧的工作做对比，探究了快餐店移民员工增长的原因以及这些工作是否能让他们拥有流利的英语、掌握实用的主流技能还是进入死胡同。塔瓦在书中着重描述了快餐店的生活并阐述了雇员们的行动以及对调查的反映。Comments评论”Afineethnographywithboththeoreticalandadvocativesignificance，repre—sentingthebestqualitativesociology.。‘一C—oice“具理论和实际意义的精妙人种学书籍，是最高水准的社会学书籍。”——《选择》报纸”Explorestheintimaterealitiesandbehind-the—scenesexchangesofamultieth—nicworkforceservingthetypicalAmericanmeal.Throughalivelynarrativeandinsightfulstories，JenniferParkerTalwargivesafullsenseofwhatit'sliketoliveinbothaglobaleconomyandalocalculture.”一SharonZukin，authorofTheCulturesofCities“该书探究了不为人知的现实和提供美国典型食物的多种族劳动大军的幕后交流故事。詹妮弗.帕克.塔瓦以生动的叙述和见地深刻的故事让我们全面了解了在全球化经济和当地文化中的生活现状。”.——莎伦.朱金，《城市文化》的作者111211'朗读一Davey(澳)TitleImmigrants,BigBusiness,andtheAmericanDreamJenniferParker“ralwar作者詹妮弗-帕克-塔瓦PublisherWestviewPress出版商韦斯特威出版社