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正文摘录:

商事圆桌泉水或纯净水.置茶，用茶刀顺着茶饼在分层的地方轻轻撬取.按喝茶的人数决定取茶量.接下来是醒茶，就是将茶叶放八壶中.注入热水后倒掉。这种；中茶的方法也叫闷泡法.每次倒出茶汤时都留根.这样熟普的口感和韵味具有相对的稳定性.不影响每泡的味道.反而能浸出茶的醇香。刘杰：对喝茶的杯子有要求吗7张帆：对品饮的杯子倒没有太高的要求.用玻璃杯或盖碗最好.硬度较好，能客观公正地显示茶性.而且能见度很好.便于观看茶汤.鉴别好坏。主要是；中泡的这个壶.用紫砂壶最好。李瑞兰：怎么鉴别逮普洱茶的'好坏呢7宋双才：鉴赏品质是通过感官来评判的.就是通过品尝、眼看、鼻闻、手摸来直接鉴别.基本方法与其它茶类相同.但一种普洱茶的好坏.得经过三次以上高温、长时的；中泡才能鉴别出它的品饮价值和收藏价值。每次冲泡的色.香、昧变化不大.有醇、厚、顺.活、亮、稠的特点.就是好茶。朱燕青：普洱茶有著名的品牌吗7张帆：我们做的是云南茶马司的。在行内做得比较大的.主要是中荼.大益、福海这些。张志强：评出过普洱茶“十大知名企业”、”十大知名企业家”和”十大知名品牌”什么的，现在这种东西太多了。孙莉：经常做广告的那个叫什么彩云南吧，那个茶怎么样)刘杰：听说他们从云南要二十块钱左右的茶.然后自己换包装。他们主要是卖翡翠的吧7孙莉：稍带着也卖茶了。反正这几年普洱茶造势挺大。连思茅都改成普洱市了。薛跃进：改成普洱市.也是跟产地名称相一致。我们一提到和田就知道和田玉.那么一提到普洱茶就应该知道是普洱.可普洱那个地方太小.属于思茅地区.改过来对经济发展是有好处的。朱燕青：杭州肯定不会改成龙井。张志强：杭州还有西湖.更著名。有人就说了思茅市可以改成普洱市.那么天津可以改成狗不理市，北京可以改成烤鸭市了。这个就说得没有脑子了.烤鸭并不是一个地域最突出的代表。普洱茶现在确实是思茅市最突出的代表。刘杰：那普洱茶的定义是什么7张帆：我们给普洱茶的定义是.泛指以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经后发酵而成。普洱茶的外形色泽应该是褐红色.内质汤色红艳明亮。普洱茶的产地主要在滇南地区.象思茅、西双版纳.大理。临沧、红河等地.澜沧江流域是普洱茶的重要产地，普洱县是历史上普洱茶的集散地.普洱茶因而得名。茶马司就是设在那个地方的一个收茶点。薛跃进：又造新词儿.叫汤色。现在能造新词儿的就是大师。那么常