如发现有乱码，请点击下面链接浏览原文
正文摘录:

SHANGSHlYUANZHUo它是边做拍卖边做宣传.一路延伸过来的。普洱茶的热开始只是在广东。茶马古道，“马帮”进京确实为普洱茶在内地的火热起了推动作用。薛跃进：我不认同普洱茶是古董的说法。它本质上和股市、兰花、房地产.没太大区别.除了原料问题，还有资本的流向问题。现在大家都在做一个资本概念。宋双才：古董一定是历史上的一些东西.而不是靠陈留的。普洱茶说是能喝的古董，也是指历史上存留的这批老茶.确确实实有一些古董的特征。比如说它有年代了.又是一个早期的生产工艺和过程.还有存量是逐步降低、不可复制的。而不是新茶可以放成古董。新茶从原料到工艺都发生了和历史的茶不一样的变化。这个变化会不会因为经过存放以后超越历史上那些茶的品饮效果.不得而知。新茶放的时间长了以后.会不会比现在老茶的价格高.也是一个未知数。朱燕青：说普洱茶越陈越好.那存到什么时间为最好7这在学术上应该有个探讨。像我一个朋友说他有一千年的普洱茶.我说你吹吧。普洱茶也应该有一定的保质期吧7在制作完了之后.到哪个时期的自然发酵为最佳时期7还有存放的温度.都应该有一个定论，但是现在没有。薛跃进：起码现在对普洱茶的许多说法是不科学的。拿酒举例。说酒是越陈越香，有一个条件是在酒窖里头.放在酒柜里，就不是那么回事，要是放在玻璃瓶里.超过三年就变味了。宋双才：在普洱茶的发展过程当中.有投机。也有投资。像”2005全球普洱茶十大杰出人物”之首的白水清先生，他那里基本上都是六十年以上的老茶.不出货就存下来了。投机就是买新茶.像今年出的茶一下囤几吨.明年出的茶一下囤几吨.等过两年再出手。还有的直接跟云南的厂家合作.买山、建厂。演艺界的像张国立、于荣光.他们在云南都有厂。张帆：熟茶有好.生茶也有好。一个茶类里面都是有分级的，熟茶更适合刚接触普洱茶的人喝.生茶适合对普洱茶有一定品饮经历的人喝。宋双才：其实熟茶也好、生茶也好，应该说都不是历史意义上的普洱茶。云南在普洱茶的定义上面始终没有确定下来，原因就是他想把历史的茶和现代的茶放在一个概念里面。根据我自己的想法.这不太容易.历史的普洱茶存放六十年.八十年、一百年.已经有时间的检验了，现在的新茶没有这个验证。朱燕青：我看到数据分析.中国现在喝茶的人数，在世界上排名是非常低的.最让我没有想到的是，北京人均茶消费量低于上海。上海有茶文化节.中小学还开茶艺课。印象当中北京人应该更讲究喝茶的.但是没有去培育这个市场。宋双才：北京人喝花茶.一泡就半天，喝到白了才换掉，所以消费量上不去。南方人喝的是功夫茶，三五泡就得换.绿茶也是很快就会换掉。其实北京的茶叶市场很火，多少个茶叶批发市场，哪家也没有关门，足见茶的销量很大。刘杰：普洱茶的泡法有讲究吗?张帆：普洱茶的冲泡方法还是很讲究的.尤其对于古董级的好茶.在水温、用具和泡法上都极严格。要用这种铸铁壶做水.水开了以后铁壶的水温降热到90度以下比较慢.茶的水温越高香气就越好。用水最好是矿