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正文摘录:

学玩玩l‰一雷恪生和他的自制逍遥酒雷恪生抽烟是从上大学二年级开始的，那时候别人给一支烟还觉得很苦很晕很不适应，可抽上两三天之后，就有点飘飘欲仙的感觉了，于是雷恪生抽烟上了隐，一发而不可收拾，有40年的烟龄，这中间也断断续续地戒了几次，直到十几年前拍电视剧《雷雨》的时候，才算彻底把烟瘾戒掉。没想到，剧情里有鲁贵偷抽周朴园烟的戏，这又把雷恪生的烟瘾给勾了起来。剧组明令禁止不允许抽烟，他只能偷偷地抽，但偷着抽，胆战心惊地抽不出悠然自得的感觉。恰巧当时剧组为港台演员赵文喧、鲍方另辟了一个化妆室可以抽烟，于是雷恪生就跑到他们那里去抽。久而久之，总是楼上楼下地跑像赶集似的，自己觉得也怪没有意思的，于是，雷恪生决心不再抽烟，他跟导演商量，把鲁贵偷烟的戏改成了偷酒。到这儿，雷恪生才算是彻底地戒了烟，那一年他已经60岁了。饺子就酒越喝越有戒烟前雷老爷子也就喝点啤酒，不上瘾，顶多一次一杯。他心26鹾新竹里寻思，一个大老爷们既不抽烟又不喝酒，多没份儿呀，干脆喝点白的吧，可这白酒又苦又辣的实在不好喝，于是，就往酒里扔冰糖、枸杞子，特别是枸杞子又酸又甜的像小葡萄干似的又有保养作用，是个好东西，放在酒里酸酸甜甜的很好喝，这就是雷老爷子喝酒的初级阶段。后来听说银川的枸杞子最好，老爷子就买回好几箱，又听说泡药酒得用高度酒，他又专门买来60度甚至67度、75度的二锅头。老爷子共有六七个大酒坛子，每个坛子装2O多斤酒，轮流喝，但时间不会泡得太长，如果是新酒新药一般也就泡个半个月到二十天就开始喝。先把泡好的酒倒在一个能装4斤酒的塑料桶里，成熟一批喝一批，酒里放得最多的是枸杞子，其他的还有人参、鹿茸、冬虫夏草、蛤蚧、海龙、海马、西洋参等，基本上是温补，不是太浓，很清淡。雷老爷子中午晚上每顿都要喝上一两多自制养生酒，一顿不喝就仿佛缺点什么似的，吃饭便没有了味道。他说：“现在老了不愿到外面应酬了，就愿意一个人在家里自斟自饮，看着电视喝着小酒，很有情调很惬意。”老爷子一般饭后不饮酒。他的下酒菜一般有夏威夷果、核桃仁。花生米、萝p皮、芝麻酱蒜拌黄瓜或拌豇豆，主食一般很简单，弄一碗面条或煮最多8个饺子，他说：“饺子有一个好处是可以当下酒菜，这叫饺子就酒越喝越有!”很多时候饭局是少不了的。老爷子便随身携带一个小玻璃瓶子，是那种装过酱菜的小罐头瓶，一共装三四两药酒，每顿喝上一两多，一天两顿。其实老爷子有过很多别人送的小酒瓶子，有英国的、俄罗斯的，非常漂亮非常精致，看起来相当正宗。可这些瓶子一到饭桌上必定成为瞩目的焦点，总给人以酒鬼的感觉，令老爷子很不自在。现在的小瓶子很不起眼，别人也不知道他在喝什么，趁人不备就是一口，好不惬意。可熟悉的人都知道老爷子在喝些什么，吃饭的时候，斯琴高娃就常常过来蹭酒：“老爷子给两口，您的酒既浓烈又清香，又像XO，又像人头马，我是曾经沧海啊，喝完您的酒，什么茅台、五粮液统统都不爱喝了!”这回重拍