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辽＼哥习夏蕊彭‘：r1_I‘_r】rJ叫rJ}.▲0中国食品科学技术学会会刊中文核心期刊《中国期刊网》全文收录期刊《中国学术期刊(光盘版)》全文收录期刊中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊中国核l期刊(遴选)数据库全文收录期刊万方数据一数字化期TfJ~A网期刊中文科技期刊数据库原文收录期刊《中国知识资源总库·科技情品期刊库》收录期刊印刷国际标准刊号国内统一刊号广告许可证国内总发行邮发代号国外总发行国外发行代号订阅处国内定价国外定价湖南竭诚印务有限公司ISSN1003-5788CN43-1183几S4300004000041湖南省报刊发行局42—83中国出版对外贸易总公司Dk43003全国各地邮局(所)1000元800美元F00D＆MACⅡINER鬻2006年9月18日出版第22卷第5期1985年gJTIJ(总第115期)7犀0RlTYF0只大有作为的中国食品工业Chinastoodindustryisabletodevelopitsablllty，0fu／甘氨酸亚铁在强化米粉中的应用研究Applicationofferrousglycmateinfortifiedriceflour大米水解蛋白的物化性质研究physicochemlcalpropertiesofhydrolyzedriceProtem大豆肽的离子交换色谱分离及其活性评价IsolationandidentificationofACEinhibitionpepfidesnomsoyhydrolytesw№ionic—exchangechromatograph小球藻糖蛋白的分离纯化与抗氧化活性评价IsolationpurificationandantioxidationoftheglycoproteinⅣ0mchlorellapyreno／dosa以酶法改性乳清蛋白为基质的脂肪替代品在冰淇淋中的应用Applicationor幻rreplacersfromenzymatichydrolysiswheyproteintoicecream婴儿配方仿制乳的研究Studyonmodifiedinfantformulamilk微胶囊化薄荷油的制备及其热稳定性研究Preparationandthermalstabilityevaluationofencapsulatedm|n]画V；的微乳化研究StuayOnFT~ICFO@FTTUISlOn0，¨超高压对鲜切猕猴桃果片多聚半乳糖醛酸酶及品质的影响Effectsofultrahighpressureonpolygalacturonaseactivityandthequalityoffreshcutkiw』fruit臭氧对杂柑类采后生理指标的影响Effectsofozoneonpostharvestphysiologicalindicesofhybridorange米曲霉氨基酰化酶纯化方法的研究StudyonpurificationmethodofaminoaoyloseofAspergillusoryzae蒲莱中多酚氧化酶部分酶学性质的研究Studyoeenzymaticcharacteristicsofpolyphenoloxidaseoftyphalatifolla姜辣素的提制及抗氧化性能的研究Investigationofextractingofgingeroleoresinanditsantioxidationperformance蕨根淀粉提取工艺的研究Studyonextractingtechnicsoffernerystarches洋葱黄酮类化合物的水提工艺条件研究Studyonextractionconditicnsofflavonoidsfromonionbywaterjrnmerslonextraction紫菜中蛋白和多糖的脉冲超声辅助提取工艺研究Studyonpulsedulfrasounlc—assistantextractionofproteinandpolysaccharide开0nlporphyra旧zoensls潘蓓蕾(5jPanBei』ef张晓呜等(9)jHq、GⅪ。。们?0etal王章存等(13)WANG才(丁∞n崮a|钟芳等(16)ZHONGFangetal魏文志等(20)wE|Wenzr¨e|a{卢蓉蓉等(23)LURongrongetal张国农等(27)乃帅G∞_硼etal朱卫红等(32)ZHUWei—hongetal丰隽莉等(35)FENGJunI|etaf纵伟等(39)ZONGWe|etaf赵红梅等(43)a啪}}。r)。metal张媛媛等(46),~ZVVGYba~Jcnetal陈晓明等(49)C~ENXiaoruingetal谢志刚等(52)XlEZhigangelal孙昌波等t55)SUNChang—boetal黎乃维等(57)L{Naiweieta{肖海芳等(60)