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正文摘录:

残留农药严重影响人们的健康亡；当体内滞留的农药相对较少时，一般不出现明显的症状.但往往有头痛、无力、头晕以及恶心等表现，虽不能直接危及人体生命，但可降低人体免疫力，从而影响人体健康，致使其它疾病的患病率及死亡率上升。如果说，常见不鲜的急性中毒事件让我们觉得不安的话，那么我们没有看到的慢性中毒和隐性伤害会让我们觉得更可怕。国际机构研究认为，60％，～70％的自发性突变与化学因素有关，而农药对人体的影响往往是在第二代或第三代才开始显现。还有些农药在体内的蓄积效应(尤其是母体在妊娠及授乳时)会对胎儿或孩子有严重的影响。胎儿出生时窒息和出生缺陷的几率是未接触过农药组的3倍，除此之外，残留农药还能影响胎儿发育，甚至导致胎儿畸形。不仅如此，根据动物实验确证，18种广泛使用的农药具有明显的致癌性，还有16种显示潜在的致癌危险性。而今年4月份卫生部官员也称，“目前在中国癌症死亡已位居各类死亡的第一位。如不加以控制，20年内癌症死亡人数将上升1倍”。另外，该官员还提到，“调查结果显示目前中国的癌症出现了新特点，即以发展中国家高发癌症为特点的上消化道癌症居高不下，如食道癌、肝癌、胃癌等，除了以上三种癌症还有肺癌、结直肠癌、宫颈癌、乳腺癌、鼻咽癌被称为八大死亡最多的癌症”。这些病症中一半以上与进食有关，现实再次警告我们，吃了受到农药污染的莱很可怕。吃放心菜真的那么难吗?在农业高速发展、农药广泛使用的今天，我们能不能吃上放心的绿色蔬菜?作为消费者的我们，应该采取什么方法消除或减少蔬菜中的残留农药呢?专家提醒，可以通过以下途径和方法可以减少农药对我们的伤害。一^t，’‘j-首先是选择去一些正规的农贸市场买菜，尤其是选择已实施农产品市场准入制的试点市场购买。这些市场的蔬菜进货来源相对稳定，有的在进货前还实行自检，而且市场设有农残检测室，蔬菜上市前经过农残检测，相对为较安全。切记不要光顾无牌无证沿街随摆随卖的小贩。其次是购买无公害蔬菜基地生产的绿色蔬菜。因其产地环境、生产过程、产品质量都必须符合国家有关标准和规范的要求，而且产品必须经认证合格才能上市销售，从而减少了许多农药残留超标的风险。再『'习L一‘一。!。一碱水浸泡法～一有机磷农药有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物；中洗干净，浸泡到碱水中(～般500毫升水中加入碱面5～10克)5～15分钟，然后用清水；中洗3～5次。加热法——氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，氮基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2—5分钟捞出。据试验，此法可清除50％～90~／0以上的农药残留。但此法容易损失蔬菜的营养。≮lII