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正文摘录:

需羲HEALTHYD眶T麓_如何选择与享用“无糖食品”文／王建华主任山东省济南医院糖尿病诊疗中心大妈是南方人，好吃甜食。然而，半年前她发现自己特别能喝水，人也明显地瘦了，到医院一查，是糖尿病。为了自己的病，只好不情愿地与甜食断交。前不久，张大妈在超市发现有带甜味的无糖食品出售，于是买回家一些当主食吃，使她吃甜食的欲望得到了满足。前两天，她到医院复查，血糖比以前整整高出一倍。我告诉他，这都是对“无糖食品”不了解而惹的祸。饮食治疗是糖尿病综合治疗的一个重要组成部分，为了达到良好的血糖控制，患者不得不放弃常年的饮食习惯与“甜食”作别。为了满足这部分糖尿病患者的口味，“无糖食品”(如无糖饼干、无糖麦片、无糖奶粉、无糖饮料、无糖冰激凌等等)应运而生。仃秃蕾童品劈巾翻扁含不舍糟?从医学角度讲，“无糖食品”这种叫法并不科学。一提到糖，人们就会想到葡萄糖、蔗糖。而医学上所指的糖与我们日常所说的糖有很大的差别。医学上所指的糖又称“碳水化合物”，它是单糖、双糖以及多糖的总称。葡萄糖、果糖属于单糖；蔗糖、乳糖、麦芽糖属于双糖，而我们平常所吃的米、面中的淀粉则是多糖。无论哪种糖，只有在肠道中被分解、转化为单糖后，才能被肠道吸收、利用。在各类糖中，人体对单糖的吸收速度最快，蔗糖次之，而淀粉则需要多次分解才能被人体吸收，速度较慢。糖尿病患者应避免食用吸收较快的单糖(如葡萄糖)和双糖(如蔗糖，即白糖)，以防止进餐后血糖剧增。市场上的“无糖食品”多数只是不加蔗糖，用木糖醇等甜味剂替代蔗糖。比如市场上常见的“无糖糕点”，虽然没有加入蔗糖，但它本身也是用粮食做的，其主要成分——淀粉经消化分解后都会变成大量的葡萄糖，与我们日常生活吃馒头、米饭所吸收的糖分、热量没有明显《糖尿病新世界》20062区别，所以，“无糖食品”并不可以无限量地吃。有些糖尿病患者由于不加节制地食用“无糖食品”，出现了血糖上升、病情反复的情况，主要是由于对“无糖食品”不了解造成的。市场上的“降糖奶粉”，其实就是在无糖奶粉中加入一定量有机铬，这对于体内铬缺乏的糖尿病患者或许有辅助治疗作用。据科学家研究，缺铬主要见于病情控制不好的糖尿病患者，由于多尿导致体内铬排出增多。经过治疗，尿量恢复正常，体内铬也随之恢复正常，也就是说除每日食物中摄入外并不需要特意补铬。另外，铬是一种重金属元素，吃多了对人体反而有害。如何选嚣翱辜用打秃糖童昌弦?第一，要选购正规大中型企业的产品，以确保“无糖食品”的质量。第二，在选购“无糖食品”时，不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样，还要看一看其配料表，看该产品添加了何种甜味剂(如木糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖等)。对于标注“无蔗糖”字样的食品更应注意，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。第三，即使是“无糖食品”，也不能无限量地食用。对糖尿病患者而言，无论是“无糖食品”，还是别的保健食品，食用时都要将其热量计算在每天应该摄入的总热量当中。最好在餐后进行血糖监测，看血糖是否有升高现象。如果血糖明显高于平时的水平，应立即停食。选择无糖饮料时，最好事先做个测试，在血糖正常的情况下，于两餐之间血糖最低的时候饮用，并在饮用后半小时到1小时之间测量血糖，验证确对血糖无影响后再继续饮用。此外还要记住，“无糖食品”并无治疗功效，糖尿病患者千万不能用它替代降糖药。叫少