- 出版周期
- 半月刊
- 全年零售价
- 600元/年
- 每期零售价
- 25元/期
- 主办单位
- 北京市食品研究所
- 编辑出版
- 《食品科学》编辑部
- 国际标准刊号
- 1002-6630
- 国内统一刊号
- CN11-2206/TS
- 邮发代号
- 2-439
- 国外发行代号
- M686
- 联合征定代号
- LD112206
- 创刊日期
- 1980
- 出刊日期
- 每月1日、15日
- 报刊版式
- 大16开300页
- 海外价格
- 发行量(每期)
- 100000
主要栏目：基础研究、工艺技术、营养卫生、分析检验、生物工程、包装贮运、专题论述、技术应用。包括：高新技术、粮油加工、肉类加工、禽蛋加工、乳品加工、水产加工、食品添加剂等内容。
★主要版块栏目：
主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果。
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